10 receptes de Tofu envasades en sabor per baixar de pes

243 calories, 15 grams de greix, hidrats de carboni de 19 grams, 14 grams de proteïnes, 570 mil·ligrams de sodi, 4 grams de fibra

En aquesta recepta única, les lloses de tofu es submergeixen en una barreja de pistatxo i pa ratllat per a un plat amb sabor i una textura interessant.



Ingredients:

Tofu de 14 oz

2 cda. salsa de soja baixa en sodi



1 1/2 llesques de pa integral

1/2 c. pistatxos

Pebre mòlt al gust



2 cda. mostassa picant

2 cda. xarop d'auró

1/2 cda. salsa de soja baixa en sodi

1 cda. maionesa de tofu

Instruccions:

Preescalfeu el forn a 400 graus; prepareu una làmina per coure-la lleugerament o folrant-la amb un revestiment de silicona. Talleu el tofu a 8 1/2 de polz. llesques i assequeu-les lleugerament amb tovalloles de paper. Raspalleu els dos costats del tofu amb les 2 cullerades. salsa de soja i deixeu-ho marinar durant almenys 10 minuts. Mentre el tofu marina, introduïu el pa al processador d'aliments i feu un pols a la molla fina. Mesureu 1 tassa de molla en un bol ampli i poc profund (guardeu les molles restants per a un altre ús.) Pulseu els festucs al processador fins que es redueixin a la molla fina. Afegiu-les al pa ratllat juntament amb una ratlladura generosa de pebre negre i barregeu-ho bé. En un altre bol poc profund, barregeu la mostassa, l’almívar, la salsa de soja i la maça. Introduïu una llesca de tofu a la barreja de mostassa i recobriu lleugerament tots els costats; a continuació, poseu-lo a la molla de pa, ruixeu-hi molles per la part superior i lateral i pressioneu-les lleugerament al tofu. Col·locar-lo al forn preparat. Repetiu-ho amb totes les llesques de tofu. Introduïu el tofu al forn i coeu-ho durant 20 minuts, o fins que els panets quedin daurats. Serviu amb la salsa que trieu.

Fa 4 porcions.

Recepta proporcionada per FatFree Vegan Kitchen

Tasses de Pudding de Tofu de Xocolata

112 calories, 10,3 grams de sucre, 6,5 grams de greix, 11,8 grams de carbohidrats, 1,7 grams de proteïnes

Té ganes de fer alguna cosa dolça? Tofu constitueix una base saludable per a postres poc calents com aquest budell suau i sedós. Porteu aquesta saborosa delícia amb xocolata i, per descomptat, molt de tofu i, després, poseu-hi el budell a copes de xocolata comestibles.

Ingredients:

Per budells de tofu de xocolata:

1 caixa de tofu, drenada

2 cda. nèctar d’atzavara

1/2 c. xips de xocolata, foses i refredades lleugerament

1/4 c. salsa de xocolata (el tipus que feu servir per a la llet de xocolata)

Per a copes de budín:

2 c. xips de xocolata

2 cda. oli vegetal

1 recepta de budinet de tofu de xocolata

Gerds

Crema batuda

Instruccions:

Per budells de tofu de xocolata:

Poseu tots els ingredients en un Vitamix (o liquadora) i puré fins que quedi suau. Refrigerar fins que estigui llest per omplir les tasses de xocolata (uns 30 minuts). Un cop llest per omplir les tasses, tireu el púding en una bossa gran amb cremallera. Talleu un petit forat a la cantonada inferior de la bossa i tireu-hi el budell a les tasses.

Per a copes de budín:

Línia 24 mini llaunes de magdalena amb folres de paper. Fondre les patates fregides i l’oli vegetal en un bol petit al microones. Agiteu cada 30 segons i escalfeu fins que les patates fregides estiguin totalment foses. Cullera aproximadament 1 tsp amassant. xocolata fosa a cada folre de magdalena i estendre els costats amb la part posterior d’una cullera. Poseu la llauna al congelador perquè la xocolata quedi ferma. Afegiu una segona capa de xocolata a les tasses, congeleu-la de nou. Mantingueu congelat fins que estigueu llestos per treure el paper. Refrigereu les tasses de budín farcides durant aproximadament 4 hores, de manera que el budell s’estableix i queda una mica més ferm. Part amb crema batuda i gerds.

Fa 24 tasses.

Recepta proporcionada per Fat Girl atrapada en un cos prim

Tofu fumat picant

84 calories, 4,6 grams de sucre, 6,1 grams de greix, 5,6 grams de carbohidrats, 1,9 grams de proteïna

Aquestes tires de quallada de faves, lleugerament cruixents, obtenen un sabor dolç fumat amb una barreja baixa de salses i espècies. Tot i que els podeu servir amb arròs i kale (tal com es mostra), no dubteu a combinar el tofu amb altres ingredients per completar un àpat saludable i satisfactori.

avantatges de la planxa lateral

Ingredients:

1 paquet de tofu extra-ferm

1 1/2 cda. oli de safrà

1 1/2 cda. xarop d'auró

1 cda. vinagre d’arròs

1/2 cullerada. fum líquid

1/4 cullerada. All en pols

1/4 & # x2013; 1/2 cullerada. pebre de caiena

Instruccions:

Escorreu el tofu i talleu-lo en 8 rodanxes iguals. Col·loqueu les llesques planes sobre una tovallola de cuina doblada amb una altra tovallola doblada per sobre. Col·loqueu una taula de tallar gran a sobre i poseu-hi uns quants llibres pesats al damunt. Premeu el 25 & # x2013; 35 min. Preescalfeu el forn per tallar-les a la planxa amb un cremallera a les làmines superiors. Batre tots els altres ingredients junts en un bol gran. Tallar el tofu a tires de 1/4 polzades o quadrats petits. Poseu el tofu al bol gran amb els ingredients humits i remeneu molt suaument fins que quedi ben recobert. Esteneu el tofu en una paella folrada de pergamins i folleu-ho durant quatre a vuit minuts, fins que estiguin daurats amb les vores lleugerament més fosques. El temps varia segons el vostre forn. Tireu-ho i folleu-ho durant quatre o vuit minuts més fins que estiguin daurades. Típicament, el segon costat es torna una mica més ràpid. Traieu-lo del forn i serviu-lo immediatament.

Fa 3-4 porcions.

Recepta proporcionada per The Edible Perspective

Tofu i espàrrecs a la graella amb Hoisin

138 calories, 8,2 grams de sucre, 5,2 grams de greix, 14,6 grams de carbohidrats, 12,4 grams de proteïna

Les llances cruixents d’espàrrecs ofereixen un sabor (i nutritiu) contrapunt als blocs suaus de quallada de mongetes, mentre que un raig de salsa picant de hoisin proporciona a aquest plat un sorprenent cop de sabor. Aquest àpat no només és una manera infreqüent d’impressionar els convidats del sopar, sinó que també és baix en calories i greixos.

Ingredients:

7 oz. tofu ferm

1/2 cullerada. llavors de sèsam

2 cda. salsa hoisin

2 cda. salsa de soja baixa en sodi

1 cullerada. Salsa Sriracha

1 cullerada. sucre blanc (opcional)

10 llances espàrrecs

1/2 cullerada. cinc espècies

Instruccions:

Gireu la graella o una paella a la part alta. En una paella petita i seca a foc mitjà, torrar les llavors de sèsam fins que estiguin daurades. Aboqueu-lo a la planxa i estalvieu guarnició. Talleu el bloc de tofu per la meitat, gireu-ne una meitat pel seu costat i talleu-lo per la meitat de manera que tingueu dues peces de aproximadament 1 polzada de gruix. Estalvieu la meitat més gran per a un altre ús o feu el doble de la recepta. Poseu els trossos tallats en una tovallola neta i assequeu-la.

Per fer la salsa:

En un bol petit barregeu junts la hoixina, la soja, el Sriracha i el sucre. Deixar de banda. Col·loqueu els espàrrecs a la brasa (opcional: fregueu les llances amb un toc d’oli) i feu-ho a la planxa durant cinc minuts girant les llances fins a la planxa uniforme. Dividiu entre dues plaques. Poseu el tofu sec en un plat i ruixeu els dos costats amb les cinc espècies. Fregueu la graella amb un toc d’oli vegetal sobre una tovallola perquè no s’enganxi el tofu. Col·loqueu el tofu a la brasa i no toqueu-ho durant un minut perquè pugui cercar sense enganxar-se. Gireu el tofu 45 graus per crear les marques de patró 'X'. Coure 30 segons. Mitjançant una espàtula, lligueu amb cura el tofu i feu-ho a la graella durant un minut més. Mentre es rosteix, raspalleu o cullera una mica de la salsa sobre el tofu. Traieu el tofu de la brasa i poseu-hi a sobre de les llances d’espàrrecs. Escorreu la salsa restant per cada plat (en tindreu una mica més). Espolseu amb les llavors de sèsam.

Fa 2 porcions.

Recepta proporcionada per Jeffrey Saad, presentadora de Channel Channel Tastos Units d’Amèrica, restaurant, cuiner i autor de Jeffrey Saad & apos; s Global Kitchen: Receptes Sense Fronteres (disponible el 20 de març)

Nuggets Tofu cruixents

80 calories, 0,7 grams de sucre, 1,7 grams de greix, 11,8 grams de carbohidrats, 3,5 grams de proteïna

Qui necessita pepites de pollastre quan pugueu menjar-vos nuggets nutritius? Aquestes llaminadures són fàcils de fer i són perfectes per submergir-vos en una varietat de salses. El nostre suggeriment? Una simple mostassa de mel vegana simplement deliciosa feta a partir d'1 culleradeta. atzavara, 2 cullerades. mostassa i 1 cda. maya vegana.

Ingredients:

1 pckg. Tofu ferm (congelat, descongelat i premsat)

1 c. llet no dolça sense sucre

3 cda. bouillon vegetal

3 cda. mostassa

1 c. molla de pa panko

1 c. farina de blat integral

Sal i pebre (opcional)

Instruccions:

Preescalfeu el forn a 400 graus. Preneu-vos el tofu ferm (congelat, descongelat i premsat per obtenir una textura millor) i talleu-lo a cubes d’1 polzada. Barregeu juntament la llet vegana, el brot vegetal i la mostassa. Introduïu el tofu en forma de cubeta a la barreja 'llet'. Enrotlleu-lo a la farina integral. Submergiu de nou la barreja de llet. Enrotlleu les molles de panko. Col·loqueu un full de galetes greixades. Enfornar durant 15 a 20 minuts. Gaudeix amb la seva salsa calenta, el guarniment de ranxo vegà, el ketchup, la mostassa, etc.

Fa 16 pepites.

Recepta proporcionada per Veg Obsession

Tofu de llimona dolç i agredolç

47 calories, 8,4 grams de sucre, 0,2 grams de greix, 11,8 grams de carbohidrats, 0,4 grams de proteïna

Tant si necessiteu un bon restaurant per sopar com si voleu un berenar saludable, aquestes llesques de tofu dolç i amarg constitueixen una opció fantàstica. Una barreja de melmelada dolça (com el chutney de mango) i el suc de llimona infusionen el tofu amb un sabor tangible irresistible que no guanya la dieta sana.

Ingredients:

Tofu extra-ferm de 1 bloc

1/2 c. melmelada dolça / gelatina / conserves

1/3 c. mel (si no mengeu mel, feu servir xarop d'atzavara, auró o iacon)

1/4 c. suc de llimona (en un pessic, podeu utilitzar vinagre de sidra de poma)

Opcional però recomanable:

1/4 c. vinagre de sidra de poma

1/2 cullerada. gingebre en pols

2 cda. EVOO (o coco, lli, cànem, oli de grapès)

Instruccions:

Barregeu l’adob en un bol i deixeu que el tofu marini durant almenys 15 minuts fins a la nit. Coure al forn una làmina de galeta folrada a 450 graus durant 20 minuts durant el primer costat (consell: la mel es caramel·litzarà, així que utilitzeu paper de neteja fàcil). A continuació, volteu i coure al forn durant aproximadament 10 minuts més. Vigileu la mel perquè els sucres poden cremar-se. Poseu els extres en un recipient i guardeu-los a la nevera fins a quatre o cinc dies.

Fa 18 rodanxes fines i llargues.

Recepta proporcionada per Love Veggies i Ioga

Tofu ennegrit

24 calories, 1,3 grams de greix, 1,8 grams de carbohidrats, 2,2 grams de proteïnes

De vegades només cal tenir un bon grapat de condiments per fer un plat de tofu. En aquesta recepta senzilla, només cal abrigar cada peça amb espècies variades com la pols de chili, el comí i la caïna per obtenir un plat picant que no guanyi fins i tot a prop de trencar les calories.

Ingredients:

1 bloc de tofu

1/4 cullerada. caiena

1/4 cullerada. ceba granulada

1/4 cullerada. all granulat

1/4 cullerada. xili en pols

1/4 cullerada. comí, mòlt

1/4 cullerada. coriandre, mòlt

1/4 cullerada. grans de pebre negre, mòlts

1 cda. pebre vermell

1/2 cullerada. farigola

Instruccions:

Recobrim el tofu a les espècies. En una paella calenta, poseu tofu marró sense oli ni aigua. Quan els talls estiguin daurats, gireu-ho i tapeu-ho fins que estigui cuit. El temps depèn del gruix del tofu.

Fa 4 4 oz. porcions

Recepta proporcionada pel xef Anthony Stewart del Pritikin Longevity Center de Miami, Florida

Tofu de mel de carbassa

29 calories, 6,5 grams de sucre, 0,2 grams de greix, 6,9 grams de carbohidrats, 0,4 grams de proteïna

Qui sabia que la mantega de carbassa i la mel farien acompanyaments tan grans al tofu? Aquestes rodanxes de sabor dolç tenen una textura esponjosa i et deixen perfectament satisfet.

Ingredients:

Tofu extra-ferm de 1 bloc

1/4 c. mantega de carbassa

1/3 c. mel (o atzavara o auró)

1 cullerada. gingebre mòlt

1/4 c. vinagre de sidra de poma

Opcional:

Dash of tamari or sóc salze

Pessic de nou moscada / cayenne / chili en pols / comí / espècies de pastissos de carbassa / canyella

Barreja d’eVOO / oli de coco / cànem

Instruccions:

Batre per combinar tots els ingredients. Marineu el tofu a rodanxes durant 15 minuts fins a 24 hores. Cuineu una fulla de galeta folrada a 450 graus durant 20 minuts i torneu-la i feu-la coure cinc minuts més o menys. Nota: he utilitzat tofu que abans havia estat congelat, descongelat i premsat.

Fa 18 rodanxes fines i llargues.

Recepta proporcionada per Love Veggies i Ioga

Cremós Triple Verd Pesto

436 calories, 3,1 grams de sucre, 42 grams de greix, 12,4 grams de carbohidrats, 5,6 grams de proteïna

Si us agrada el pesto, però us sembla massa engreixant (gràcies a un munt d’oli d’oliva, pinyons i formatge parmesà), proveu aquesta creativa cocció feta amb tofu de seda i verdures. Trobeu formes per adornar els vostres plats preferits, com la pasta de blat integral o la pizza, amb aquesta deliciosa salsa, que inclou aproximadament 436 calories per copa.

Ingredients:

1/2 c. pèsols

50 g. espinacs

30 fulles d'alfàbrega fresques

1/4 c. anacards no salats

1 gra d'all

5 cda. oli d’oliva

4 cda. tofu de seda

Una mòlta de pebre negre

Instruccions:

Blanqueu els pèsols un parell de minuts perquè es suavitzin lleugerament. Tritureu els espinacs col·locant-los en un colador i abocant sobre un bullidor d’aigua bullent. Quan estigui ofegat, esbandir amb aigua freda i extreure el líquid que puguis. Bateu tots els ingredients junts i amaniu-los amb pebre negre acabat de molir.

Fa 2 tasses.

Recepta proporcionada per tomàquets en llauna

Tofu marinat

39 calories, 1,2 grams de greix, 4,2 grams de carbohidrats, 2,5 grams de proteïnes

Aquesta recepta saludable té només uns minuts de temps de preparació, però els resultats són inquietants. El fet de remullar les llesques de tofu en vinagre balsàmic, all i orenga proporciona al plat una mica més. Serveix amb els teus vegetals preferits per acabar d’arrodonir el menjar.

Ingredients:

Tofu extra-ferm de 1 bloc

1/2 c. vinagre balsàmic

3 cda. all picat

2 cda. orenga seca

Instruccions:

Talleu el tofu a rodanxes. Barregeu juntament el vinagre balsàmic, l’all i l’orenga i marineu el tofu durant 30 minuts. Fer la brasa, coure al forn o buscar pan.

Fa 4 porcions.

Recepta proporcionada pel xef Anthony Stewart del Pritikin Longevity Center de Miami, Florida

  • Per Tiffany Tse
Publicitat