Com comprar una ampolla de vi impressionant cada cop

Tots hem comprat una ampolla de vi basada només en el fet que ens agradava l’etiqueta. I, si bé, aquesta estratègia pot guanyar el nom de vi més divertit o l’honor d’ampolla d’aspecte més fresc a la vostra festa del sopar, el gust és el que compta. Així que la propera vegada que tornis a comprar una ampolla, segueix aquests consells atemporals dels enòlegs i no et pots equivocar. (P.S. Tenim la veritat sobre els beneficis per a la salut del vi i de la cuina).

1. Un gran vi no significa sempre un vi car.



'Busqueu vins entre el rang de preus de 12 a 20 dòlars que provenen d’enòlegs que també elaboren un vi car ”, afirma Charles Smith, enòleg i fundador de K Vintners. 'També fan un vi fantàstic i assequible per mantenir la seva reputació'. I no, la ampolla més cara no és sempre millor. 'Una ampolla de vi de 100 dòlars no provoca; normalment no té sabor cinc vegades millor que una ampolla de vi de 20 dòlars', afirma Pat Henderson, Kenwood Vineyards & apos; enòleg cap.

2. Busqueu a la prestatgeria dreta.

“A nivell d’ull, trobareu els productes més populars a una gamma de preus mitjans (els vins menys cars són a la part inferior, els més cars a la part superior”), explica l’enòloga de Chandon & apos, Pauline Lhote. 'També és on els comerciants posaran els seus vins preferits i les marques que més creuen'.



3. Penseu en regions, no en països.

'Quan busqueu varietat, considereu buscar regions específiques que no pas a països', afirma Paula Borgo, enóloga de Bodegas Septima. (Llegiu: No totes les ampolles de vi francès seran increïbles.) Trieu el malbec de la vall d'Uco a l'Argentina i la garnatxa del Priorat a Espanya. Dennis Cakebread, viticultor i propietari de Mullan Road Cellars, afegeix que no es pot equivocar amb el cabernet sauvignon de la vall de Napa, el sangiovese de Chianti (això és correcte, no és només un vi, sinó que també és una regió de Toscana) i pinot noir de la vall d'Anderson. 'Per als vins negres en general, comproveu Columbia Valley a Washington', afegeix.

4. I explora noves regions.



'Amplia els seus horitzons provant un vi d'una nova regió (denominació) d'una varietat familiar', suggereix Henderson. 'Si us agrada un vi particular com el chardonnay de Monterey, penseu provar-ne un del comtat de Sonoma per veure com és el seu gust diferent'.

5. Combina el teu vi amb la teva cuina.

“Si jo estic en una pizzeria, vaig a beure un Chianti. Si jo vaig a menjar un bistec, vaig a prendre un vi argentí ”, afirma Smith. “La cuina d’un país probablement va molt bé amb el seu vi”.

6. Compra blancs actuals.

'Sempre busqueu vins blancs que siguin actuals (2016)', diu Bob Bertheau, Chateau Ste. Enòleg principal de Michelle & apos; 'Els blancs que es mantenen normalment no s'emmagatzemen a temperatures ideals', cosa que afecta la qualitat del vi.

7. Però compra vermells més vells.

'Si veieu una barreja de vinyes de vi negre 2014 i 2015, aneu pel més vell', diu Sarah Cabot, enóloga principal de Primarius i Battle Creek Cellars. 'Els vermells són més aromàtics i saborosos quan han tingut més temps en ampolla'.

8. I llegiu les etiquetes dels escumosos.

Busqueu el terme 'metode tradicionalnelle', diu Lhote. 'Això et diu que el vi es va fer amb els mateixos mètodes que s'utilitzen per a Xampanya, i que és una gran indicació de la qualitat del vi'.

9. Demana ajuda.

'Comprendre si t'agrada el sec o el dolç, parla amb la persona de la botiga', afirma Nicole Carter, directora de vinificació de Hess Collection & apos; 'Aleshores, us coneixeran i les vostres preferències i, quan tinguin alguna cosa, pensen que us agradarà, us ho diran'.

10. O pregunteu a Siri.

'Si hi ha un vi desconegut que sembli interessant, busqueu-lo al telèfon intel·ligent per llegir ressenyes i veure com té gust', afirma Henderson, que personalment busca bodegues de maons i morters reals que siguin experts en una determinada regió o àrea.

  • Per Brittany Risher @Brittany_Risher
Publicitat