Com frenar l’apetit quan se sent fora de control

Em dic Maura, i jo sóc addicte. La meva substància escollida no és tan perillosa com l’heroïna o la cocaïna. No, el meu hàbit és ... mantega de cacauet. Em sento tremolós i sense sort cada matí fins que tinc la solució, idealment amb les torrades de blat integral amb melmelada de nabius. Tanmateix, en situacions d’emergència, la tinc directament des de la gerra.

Però hi ha més coses que això. Mireu, tinc una mica de boig per això quan la gana queda fora de control. El meu últim xicot em va començar a cridar una brossa de PB després de presenciar algunes de les meves peculiars conductes: guardo una pila de no menys de tres contenidors al meu armari i còpies de seguretat per al moment en què acabi el de la nevera. (Psst ... aquí & # x2019; s per què és & # x2019; és una mala idea comparar els vostres amics & apos; hàbits alimentaris amb els vostres.) Em vaig presentar al meu primer cap de setmana al seu apartament amb el comerciant Joe & apos; s Cremós i salat a la bossa de la nit. . I vaig enganxar un pot al compartiment dels guants abans de sortir al nostre primer viatge per carretera. 'Què dóna'? va preguntar. Li vaig dir que tindria una fallida si alguna vegada em quedava sense. 'Tu & apos; re addicte'! es va replegar. Vaig riure; no era una mica extrem? L’endemà al matí, vaig esperar fins que es trobava a la dutxa abans de cavar un altre recipient de PB del malet i em vaig colar unes cullerades. (Relacionat: Tot el que heu de saber sobre mantega de nous)



La meva ex anava per alguna cosa. Una investigació sorprenent ha trobat que la manera en què algunes persones responen als aliments és molt similar a la manera com reaccionen els consumidors de substàncies a les drogues que estan enganxades. A més, diversos experts creuen que el nivell d’addicció al menjar als Estats Units pot ser epidèmic.

'El consum excessiu i l'obesitat maten almenys 300.000 nord-americans cada any a causa de malalties com la diabetis, malalties del cor i càncer', afirma Mark Gold, M.D., autor de Alimentació i addicció: un manual complet. 'Si bé ningú sap exactament quantes d'aquestes persones podrien ser addictes als aliments, estimem que és la meitat del total'.

L’epidèmia de sobreeiximent

Les dones poden tenir més risc: el 85 per cent de les persones que s’uneixen a Overeaters Anonymous són dones. 'Molts dels nostres membres diran que estan obsessionats amb el menjar i que pensen constantment en allò que tenen', afirma Naomi Lippel, directora gerent de l'organització. 'També parlen de menjar fins que tornin a ser boires & # x2014; fins que es tornin essencialment intoxicats'.



Agafeu Angela Wichmann de Miami, que solia menjar en excés fins que no podia pensar. 'Podia menjar gairebé de forma compulsiva', afirma Angela, de 42 anys, promotora immobiliària que va pesar 180 lliures. 'Jo compraria menjar brossa i menjar-lo al cotxe o consumir-lo a casa en secret. Els meus preferits eren coses cruixents com M & M & apos; xips. Fins i tot els crackers farien el truc ”. Sempre va sentir vergonya i lament per la seva gana i el seu control fora de poder de la seva vida.

'Em feia vergonya que no pogués controlar-me. En la majoria de les àrees de la meva vida he pogut aconseguir qualsevol cosa que em vaig plantejar a & # x2014; tinc un doctorat, i vaig fer una marató. Combatre el meu problema alimentari era una altra història completament & # x201D; ella diu.

Aquest és el seu cervell sobre els aliments

Els experts ara comencen a entendre que per a persones com Angela, la compulsió de menjar-se en excés comença al cap, no a l'estómac.



'Hem descobert que tenen anormalitats en certs circuits cerebrals que són similars als dels consumidors de substàncies', afirma Nora D. Volkow, M.D., directora de l'Institut Nacional d'Abús de Drogues. Per exemple, un estudi va demostrar que les persones obeses morbilment poden, com els toxicòmans, tenir menys receptors en el seu cervell per a la dopamina, una substància química que produeix sensació de benestar i satisfacció. Com a resultat, els addictes als aliments poden necessitar més d'una experiència agradable & # x2014; per exemple, per postres i # x2014; per sentir-se bé. També tenen problemes per resistir les temptacions. (Relacionat: Com es pot superar les cravings, segons un expert en pèrdua de pes)

“Molts parlen de desitjos de menjar; sobre l’excés de despesa malgrat que saben el mal que és per a la seva salut; Chris E. Stout, director executiu de pràctiques i resultats de Timberline Knolls, un centre de tractament fora de Xicago que ajuda les dones a superar els trastorns alimentaris, diu Chris E. Stout, director de pràctiques i resultats. I, com un alcohòlic, un addicte als aliments farà qualsevol cosa per solucionar-ho. 'Sovint sentim parlar de pacients que es posen galetes a les sabates, als cotxes, fins i tot a les vies del soterrani', afirma Stout.

menjar alimentari saludable

Resulta que el paper del cervell a l’hora de decidir què i quant mengem va més enllà del que la majoria dels científics s’havien imaginat mai. En un estudi innovador del Departament Nacional d'Energia i Laboratori Nacional de Brookhaven dels Estats Units, l'investigador principal Gene-Jack Wang, MD, i el seu equip van comprovar que quan una persona obesa està plena, diferents zones del seu cervell, incloent una regió anomenada hipocamp, reacciona de manera que sorprenentment sembli al que succeeix quan a un maltractador se li mostren imatges de parafernàlia de drogues.

Això és significatiu perquè l’hipocamp no només s’encarrega de les nostres respostes emocionals i de la memòria, sinó que també té un paper en la quantitat d’aliments que mengem. Segons Wang, això vol dir que en lloc de dir-nos que mengem només quan tinguem gana, els nostres cervells fan un càlcul més complex: tenen en compte com som estressats o malhumorats, la mida del nostre darrer aperitiu i el bo que és. ens va fer sentir i la comoditat que hem aconseguit en el passat de menjar certs aliments. El següent que sabeu, una persona propensa a menjar-se en excés és llançar un cartró de gelats i una bossa de patates fregides.

veritat sobre probiòtics

Per a Angela Wichmann, el trastorn emocional va provocar les seves molèsties: 'Ho vaig fer per adormir-me quan les coses m'abocaven, com les relacions, l'escola, el treball i la manera en què mai podria semblar que el meu pes es mantingui constant', diu. . (Fes un cop d’ull al mite número 1 sobre l’alimentació emocional.) Fa dos anys, Angela es va incorporar a un grup d’autoajuda per a menjars i va perdre gairebé 30 lliures; Ara pesa 146. Amy Jones, 23 anys, de West Hollywood, Califòrnia, diu que el seu desig de menjar estava motivat per l’avorriment, la tensió i els pensaments obsessius. 'No podia deixar de pensar en el menjar que volia fins que no el mengés', explica Amy, que es considera addicta al formatge, al pebre i a la cuina de formatge i a la cuina de la seva mare estrictament prohibida quan era una adolescent amb sobrepès.

Com ens enganxem a menjar

Els experts asseguren que la nostra vida frenètica i plena de melmelada pot fomentar la addicció d'aliments. 'Els nord-americans rarament mengen perquè tenen fam', diu Gold. 'Mengen per plaer, perquè volen augmentar el seu estat d'ànim, o perquè & rdquor; recalquen'. El problema és que els aliments són tan abundants (fins i tot a l’oficina!) Que la sobreinversió es converteix, bé, en un tros de pastís. 'Els neandertals havien de caçar els seus àpats i, durant el procés, es mantenien en gran forma', explica Gold. “Però avui, & apos; caça & apos; vol dir anar a la botiga de queviures i assenyalar alguna cosa en el cas de la carnisseria ”.

Els senyals mentals que ens insten a consumir estan relacionats amb els antics instints de supervivència: Els nostres cervells diuen al nostre cos que emmagatzemi més combustible, per si passarà un temps abans de trobar el següent àpat. Gold diu que aquesta unitat pot ser tan potent que, per a algunes persones, només cal veure un restaurant favorit per obrir una panxa. 'Una vegada que aquest desig es posa en marxa, és molt difícil suprimir-lo. Els missatges que reben els nostres cervells diuen que, & apos; I & apos; he tingut prou & apos; són molt més febles que els que diuen, & apos; Menja, menja, menja. & apos;

I deixem-ho bé, el menjar s’ha tornat més temptador i de millor sabor que mai, cosa que ens fa desitjar-ne més i més. Gold diu que s'ha vist il·lustrat al seu laboratori. 'Si a una rata se li dóna un bol ple d'alguna cosa saborosa i exòtica, com la vedella de Kobe, ell mateix es col·locarà fins que allà no hi queda res, semblant al que faria si se li donés un dispensador ple de cocaïna Però serveu-li un bol de rata de rata vella i ell només menjarà tant com necessiti per seguir corrent a la roda d'exercici.

Els aliments rics en carbohidrats i greixos (penseu: fregits, galetes i xocolata franceses) són els més propensos a formar hàbits, tot i que els investigadors encara no saben el perquè. Una teoria és que aquests aliments provoquen ganes perquè provoquen picades ràpides i dramàtiques de sucre en sang. De la mateixa manera que fumar cocaïna és més addictiu que l’arrebossar-la perquè s’aconsegueix la droga al cervell amb més rapidesa i l’efecte es fa sentir més intensament, alguns experts creuen que potser ens enganxem a aliments que provoquen canvis ràpids i potents en el nostre cos. (Següent: com reduir el sucre en 30 dies & # x2014; Sense tornar-te boig)

Ara mateix, si no teniu sobrepès, podríeu estar pensant que no us haureu de preocupar de res a veure amb la gana fora de control. Mal. 'Qualsevol de nosaltres pot arribar a ser un menjador compulsiu', afirma Volkow. 'Fins i tot algú que té el seu pes controlat podria tenir algun problema, tot i que potser no s'adonaria gràcies a un alt metabolisme'.

Per tant, sóc un addicte a la mantega de cacauet & # x2014; o estic en perill de convertir-me en un? 'Hauria d'estar preocupat si una bona part del dia gira al voltant del seu hàbit alimentari', afirma Stout. 'Si el menjar domina els vostres pensaments, tindreu un problema'. Phew! Segons aquests criteris, I & apos; m està bé; Penso en PB només quan em desperto. Aleshores, qui corre el risc? 'Qualsevol que tingui dubtes sobre la quantitat de menjar que menja & # x2014; fins i tot petites fibres & # x2014; ha de tenir compte', diu Stout. 'També és un problema si amaga el menjar, si menja sovint prou per sentir-se incòmode, si regularment s'enfonsa fins al punt que la fa dormir malament o si sent culpabilitat o vergonya per menjar'.

Finalment, si proveu de superar un hàbit alimentari, prengueu el cor. 'Un cop hàgiu desenvolupat hàbits saludables, és tan bo no menjar en excés com solia fer-ho', diu Lisa Dorfman, R.D., dietista i propietària de The Running Nutritionist.

La fam fora de control? Proveu aquests consells per frenar l’apetit

Si no teniu cap problema alimentari compulsiu, considereu-vos sort. Tot i això, els experts diuen que és important prendre mesures per evitar-ne el desenvolupament. 'És més difícil fer patir una addicció als aliments que a l'alcohol o a les drogues', diu Dorfman. 'No podreu tallar el menjar de la vostra vida; ho necessites per sobreviure '.

Aquí, set estratègies per combatre la fam i aconseguir tornar la gana sota control.

  1. Feu un pla i enganxeu-lo. Consumir els mateixos aliments bàsics setmana a setmana ajudarà a evitar que penseu en els menjars com a recompenses, afirma Dorfman. 'No utilitzeu delícies com a gelat com a regal per a vosaltres mateixos després d'un dia dur'. Proveu aquest desafiament del vostre placa de 30 dies per dominar una planificació saludable dels àpats.
  2. Don & apos; t munch on the run. Els nostres cervells se senten agafats si no estem asseguts a una taula amb una forquilla a la mà, afirma Stout. Haureu de menjar l’esmorzar i el sopar a la cuina o al menjador el més sovint possible, afegeix Dorfman. En cas contrari, podeu acabar condicionant-vos a menjar en qualsevol moment i en qualsevol lloc, com quan estigueu al sofà mirant la televisió.
  3. Eviteu colpejar-vos al cotxe. 'La cintura la comptarà com a menjar, però el cervell es va guanyar', afirma Stout. No només això, sinó que es pot entrenar ràpidament, com un dels gossos de Pavlov i, per menjar sempre que torni al volant. “De la mateixa manera que les persones que fumen volen un cigarret cada vegada que prenen una beguda, és fàcil que s’acostumi a menjar cada vegada que vés a la carretera”, afirma.
  4. Menja un refrigeri saludable 30 minuts abans dels àpats. Es pot trigar fins a mitja hora a que els senyals de plenitud viatgin de l’estómac al cervell. Com més aviat comenceu a menjar, diu Dorfman, més aviat el ventre us donarà el missatge al vostre cervell que ja teníeu prou menjar. Proveu una poma o un grapat de pastanagues i un parell de cullerades de humus.
  5. Regala els disparadors de menjar. 'Si no podeu controlar el nasing quan us veieu a primera hora, no us poseu davant de la televisió amb un plat de berenar', diu Dorfman. (Relacionat: El menjar abans del llit és realment no saludable?)
  6. Redimensiona els teus plats. 'A menys que els nostres plats estiguin plens, tendim a sentir-nos estafats, com si no havíem menjat prou', afirma Gold. Apetit fora de control? Utilitzeu un plat de postres per al vostre plat.
  7. Exercici, exercici, exercici. L’ajudarà a mantenir un pes saludable i pot evitar l’alimentació compulsiva perquè, com els aliments, produeix alleujament de l’estrès i una sensació de benestar, segons Dorfman. Gold explica: “Elaborar abans dels àpats pot ser especialment beneficiós. Quan el seu metabolisme torni a augmentar, és possible que obtinguis els & apos; I & apos; m plens & apos; senyal més ràpid, tot i que no estem segurs; no estic segur del perquè ”.
  • De Maura Kelly
Publicitat