Quant suc de verd és massa?

En algun lloc del camí, els aliments sanitaris prengueren forma líquida i qualsevol cosa verda estava segellada amb un segell d’aprovació. Smoothie i barra de sucs es van convertir en Starbucks que apareixen a tots els racons, el nostre home a casa arriba les 3 de la tarda. Però, tot i que un suc verd premsat fresc és fàcil d’aconseguir un reemplaçament ràpid (i, per descomptat, saludable) dels àpats, es pot excedir?

Per respondre això, primer heu de saber què esteu bevent, i allà és una diferència entre un suc i un batut: un batut utilitza tota la fruita o verdura, mentre que el suc extreu i separa la polpa i la fibra del suc, explica Angela Onsgard, dietista de Miraval Resort & Spa, a Tucson, AZ. Els batuts tenen dos avantatges clau: la fibra us manté tot el temps més llarg, a més de barrejar els ingredients saciants i, necessàriament, sucs com els alvocats i la mantega de cacauet. Això significa que un batut fa un àpat molt més substancial i farcit que un suc. Tanmateix, el suc requereix molt més producte per obtenir un got de vuit unces, de manera que envaseu més nutrients que en un batut. (Els sucs verds són tan saludables com els pols verds?)



millors cançons per executar fins al 2014

The Sugar Trap

El major problema tant amb batuts com amb sucs? Els més gustosos estan carregats de fruites ensucrades. I el que és saludable del suc o del batut depèn completament del que va entrar a l’ampolla. “He vist fins a 90 grams de sucre en una beguda, tots procedents de & apos; naturals & apos; ', diu Manuel Villacorta, R.D., autor de Reinicia tot el cos i la Dieta de superalimentació peruana. El problema d’aquests nivells alts del cel? 'Sens dubte, aquesta quantitat de sucre us disminuirà la insulina', afegeix.

Quan mengeu sucre (o qualsevol hidrat de carboni), el pàncrees allibera l’hormona insulina per ajudar a transportar el combustible als vostres teixits per utilitzar energia després. 'Una de les queixes més grans que escolto sobre sucre o beure un batut al matí primer és que els nivells d'energia d'algú & apos; cauen poc i després passen gana', afirma Onsgard. Quan menges molt de sucre alhora, el sucre en sang pica. Però el que puja ha de disminuir, de manera que la pressa inicial de les coses dolces et deixa passar gana, fatiga, irritable i amb desitjos de més hidrats de carboni per equilibrar els nivells.



Una màquina verda nua, per exemple, conté 28 grams de sucre per ració de 8 onces (amb dues porcions per ampolla), mentre que un batut verd Guardian de la generació de sucs només conté 11 grams per ració de 20 unces. Això és una diferència massiva de com seran afectats els nivells de sucre en sang.

Tot i això, no cal comparar necessàriament les pomes amb les pomes, perquè, mentre que cadascuna d’aquestes begudes és part de la línia “verda” de cada companyia, la concoció nua i té una varietat de cinc fruites en comparació amb la generació de sucs i altres. La clau està en els ingredients: les fruites tropicals com el mango i la papaia contenen nivells més elevats de sucre i, segons Onsgard, acostumen a tenir una càrrega glicèmica més elevada (una mesura de com afectarà un aliment als nivells de sucre en sang). Fins i tot algunes verdures, és a dir, de la família d’arrels, com les pastanagues i la remolatxa, tenen un nombre suficient de sucre per augmentar els seus nivells.

Una millor recepta



Afortunadament, afegir verdures com la kale, els espinacs i el cogombre a un batut o suc de fruites no només aporta sabor i contribueix a la seva consumició diària de verdures, sinó que també pot ajudar a equilibrar el contingut de sucre. Un batut dominant vegetal també presenta un fort cop nutritiu, ja que els verds frondosos són rics en vitamines essencials com la vitamina K (crucial per construir ossos forts i ajudar a prevenir malalties del cor) i vitamina A (important per a la visió i la salut immune). Les fruites i verdures ensucrades que hem esmentat abans, però, contenen nutrients potents, de manera que no les passeu totes, només no sobrecarregueu les coses dolces i equilibreu-les amb els verds. (No us perdeu aquests 14 Super Smoothie Boosters.)

També podeu evitar la caiguda optar per fruites baixes en sucre com nabius, maduixes o pomes i afegir una font proteïna com el iogurt grec o el tofu suau, un greix saludable com la mantega d’anacard o un carbohidrat ric en fibra com la civada tallada en acer. , recomana Onsgard.

També és important recordar: un smoothie saludable no es limita a ser verd. 'En el moment en què algú comença a pensar en sucre, pensa verd. El verd és fantàstic! Però limita la persona amb diversos avantatges sanitaris ”, afirma Villacorta. Les fruites i les verdures varien tots els colors de l’arc de Sant Martí i obtenen el seu color de fitonutrients. Segons la seva atenció al verd, no es troben els avantatges de l’antocianina, per exemple, un fitonutrient que es troba en els aliments blaus i morats com els nabius i l’albergínia. Per no parlar del betacarotè, un pigment vermell-taronja que es troba en vegetals de colors com les pastanagues.

Equilibri la seva dieta

Tots sabem de la neteja de sucs. I, tot i que tenen un rap dolent, no són necessaris uns quants dies de sucre per a la pèrdua de pes, segons VIllacorta. Només heu d'assegurar-vos que escolliu begudes baixes en sucres i altes verdures i només en feu un suc durant tres dies màxim, ja que no hi ha un suc ben equilibrat pel que fa a proteïnes i greixos. Pel que fa a la vida quotidiana, substituir un batut per un àpat i un suc per berenar està totalment bé, tots dos nutricionistes estan d’acord. Però no passareu massa a la borda; també cal menjar àpats sòlids, aconsella Villacorta. Si voleu prendre una beguda equilibrada per esmorzar, aleshores la resta del vostre menjar hauria de ser un gruix real i nutritiu, com les proteïnes magres, els cereals integrals i els greixos.

I el seu batut necessita tenir prou calories per considerar-lo un àpat (o poques calories suficients perquè es pugui qualificar com a refrigeri!), Diu Onsgard. La seva fórmula insensible? Una tassa de fruita i 1/2 a 2 tasses de fulles verdes, segons la preferència del gust. I quan esteu verds, suqueu-vos amb els espinacs per obtenir més nutrients (a Onsgard li agrada el calze, la blata o la menta). Ens agraden aquests 10 súper verds per afegir a batuts i sucs. També recomana afegir 1/4 tassa de gra cuit o 2 cullerades de civada tallada per ajudar a estimular la producció de leptina (el que et fa sentir ple) i per assegurar que el reemplaçament del menjar té prou proteïna, greixos i fibra. Com que els sucs solen tenir menys calories i no tenen prou fibra per mantenir-lo ple, enganxeu-los a aquests aperitius per a mantenir-vos entre els àpats.

kals walsh nu

No hi ha temps per aturar-se a la botiga de queviures per enganxar els ingredients adequats per barrejar a casa? No hi ha cap problema. Quan opteu pels sucs comprats a la botiga, busqueu un contingut vegetal i orgànic més elevat (Onsgard recomana Mother Earth per Juice Press, Green Juice by Blue Print i Green Love de Organic Avenue). Quan busqueu batuts per a qualsevol moment, demaneu-ne productes amb ingredients sencers i eviteu els que continguin sucs (opteu per les pomes reals en lloc del suc de poma) o els edulcorants afegits.

  • De Jami Foss
Publicitat