Les millors farines saludables per fer el vostre propi pa

Aquestes tres farines són un bon lloc per començar quan torneu a coure a casa. Voldrà combinar-los amb blat per obtenir una textura agradable Jessica East, el director d’operacions culinàries de Matthew Kenny Cuisine, un restaurant basat en plantes i empresa de benestar. A continuació, es mostren les seves directrius per barrejar-les, però no dubteu a empassar-vos amb la vostra massa. (Veieu? Els carbohidrats no cal que siguin l’enemic d’una dieta saludable. Aquí hi ha 10 raons per les quals no hauríeu de sentir-vos culpables de menjar pa.)

Farines de gra antic, com els elaborats amb amarant, teff i mill, són rics en proteïnes i fan que els pans siguin lleugers i humits. Utilitzeu-los per substituir un quart de la farina de blat en una recepta de pa. (Canvia la teva dieta amb aquests altres grans antics.)



Farina de cigró té una intensa nitidesa i afegeix una dolçor subtil, convertint-lo en un dels Oost & apos; s go-tos. Substituïu-lo per un quart de la farina de pa. (A continuació: 5 Fàcil gluten lliure de farina de cigró.)

Farina de fajol, que en realitat es fa a partir d’una llavor, no del blat, dóna al pa un color més fosc i un sabor més ric. Proveu una proporció de 50-50 de blat amb farina de blat sarraí.

Troba la teva farina

Aquestes marques àmpliament disponibles proporcionaran un pa superior.



Bob & apos; s Red Mill fa farines de mongetes, gra, nous i llavors, moltes de les quals no tenen gluten ni gra.

s'enrotlla amb goma de goma

Farina del rei Arturté opcions d’un sol gra i també barreges multigrana.

jovial ven farines elaborades amb einkorn, una antiga varietat de blat que és més elevada en vitamines i proteïnes B i més baixa en gluten. L’empresa també elabora una farina de pa sense gluten.



  • Per Marnie Soman Schwartz @marnwrites
Publicitat