Aquesta recepta de chili Keto demostra que els aliments de confort poden ser baixos

Aquesta recepta de chili Keto demostra que els aliments de confort poden ser baixos

Vés ràpid (Instant Pot chili!) O pren el teu temps (guisat lent de la cuina) amb aquesta recepta de dieta ceto satisfactòria.

De By Karla Walsh Pin FB Twitter Correu electrònic Enviar missatge de text Imprimir Foto: Real Simple Good

Sí, podeu seguir la dieta ceto i mantenir el vostre menjar confortable



'Com que el pla de menjar és ric en greixos i baix en hidrats de carboni, limitaràs estrictament els aliments amb molts hidrats de carboni, sucre o midó, penseu, pasta, arròs, la majoria de fruites, dolços i sucs', afirma Pamela M. Nisevich Bede, MS, dietista registrat a Abbott. Dit això, els aliments com la mantega, la nata, el formatge, els alvocats i la cansalada, que potser hauríeu pensat que estaven fora de límits i & apos; estan aprovats per la dieta ceto ”.

Si bé el mac i el formatge pot ser ineludible, aquesta recepta de chili de Erica Winn, de Real Simple Good, obté una estrella d'or, i es millora encara quan es guanya amb llesques d'alvocat cremoso, una cullerada de coco ric i ple de greix. o iogurt grec, i una cullerada de cansalada cruixent tallada a daus. (A continuació, es mostren uns quants aliments més en dieta de ceto amb alt contingut en greixos per facilitar el manteniment del cos en el mode de crema de greixos en cetosi.)

Semblant a moltes receptes de xili a l'estil de Texas, aquest bon estofat conté zero mongetes o tomàquets, mantenint el nombre de carbohidrats prou baix com per incloure dins del rang diari de 50 grams.



'Va començar a seguir una dieta estricta de paleo, o bàsicament Whole30, fa uns quants anys per ajudar a alleujar els símptomes de la meva malaltia autoimmune, l'esclerosi múltiple', afirma Erica, que va crear Real Simple Good amb el seu marit Justin Winn el 2015. BTW, hi ha una poques diferències entre la dieta baixa en carbohidrats i la dieta paleo-ceto, donant llum verda a la lleteria, però només permeten un 5 per cent de calories procedents dels hidrats de carboni.

Des que Erica va començar la seva cerca de baix consum, ella i Justin han estat fent les seves receptes de tradició familiar i compartint-los amb els seus lectors reals simples. “La meva mare va inspirar aquesta recepta de ceto chile. Volia fer un chili fumós i amb molta carn de vedella i sense mongetes, ja que jo intento menjar una dieta baixa en carbohidrats, amb greixos més elevats ”, diu Justin.

No hi ha massa secrets per dominar aquesta recepta de chili cheto. N’hi ha prou amb triar l’aparell que trieu, bé la pota instantània o la cuina lenta i talleu tots els ingredients abans d’anar-hi. (Relacionat: Receptes de pollastre saludables instantanis per a cada anhel)



Un consell: 'Com que afegiu vedella mòlta crua, pot ser difícil trencar-la immediatament', diu Justin. 'Així que el meu secret és trencar la vedella mòlta a trossos més petits amb una cullera després de cuinar'.

Keto Chili (slow cooker o instantània)

Temps de preparació: 10 minuts

Temps total: 1 hora

Ingredients

són exactes les tires keto
  • 1 ceba, tallada a daus
  • 1 pebre bell, tallat a daus
  • 6 grans d'all tallats a daus
  • 1 lliura de vedella mòlta
  • 1 lliura guisada de carn, en cubes
  • 1 cullerada de chili en pols
  • 2 culleradetes de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta de chipotle en pols
  • 1 culleradeta de sal marina
  • 1 culleradeta de pebre mòlt
  • 1 culleradeta de fum líquid
  • 2 tasses de brou de vedella

Complements opcionals

  • Cebes tallades a daus
  • Tomàquets a daus
  • Alvocat
  • Formatge ratllat (Omit per a Whole30 o paleo estricte)
  • Iogurt de coco
  • Nata agria (Omit per a Whole30 o paleo estricte)

Instruccions

Per al pot instantani:

  1. Prepareu la ceba, el pebrot i els alls. Col·loqueu carn de vedella mòlta i guisada a l’Instant Pot i trenqueu la vedella mòlta a trossos petits amb una cullera.
  2. Assaoneu la carn amb chili en pols, pebre vermell fumat, chipotle en pols, sal i pebre. Aboqueu el fum líquid. Remeneu la vedella per barrejar els condiments.
  3. Aboqueu el brou de vedella i afegiu-hi la ceba, el pebrot i l’all. Col·loqueu la tapa a Instant Pot i tanqueu la vàlvula de pressió. Premeu el botó 'sopa'.
  4. Permet que el cicle de cocció s’acabi i allibereu ràpidament la pressió.
  5. Obre la tapa quan sigui segur per fer-ho. Pot ser que necessiteu desglossar vedella en peces més petites en aquest moment si cal. Tasteu la sopa i condimenteu-ho amb sal i pebre addicional com desitgeu. Colleu els bols, amuntegueu-vos amb els complements desitjats i gaudiu.

Per a la cuina lenta:

  • Seguiu els passos 1 & # x2013; 3 anteriors, introduint ingredients i barrejant a la vostra cuina lent.
  • Assegueu la tapa a la cuina lenta i cuineu-la a foc baix durant 8 & # x2013; 10 hores o a la temperatura alta durant 5 & # x2013; 6 hores.
  • Pot ser que necessiteu desglossar la vedella en peces més petites en aquest moment, si cal. Tasteu la sopa i condimenteu-ho amb sal i pebre addicional, segons desitgeu. Colleu els bols, amuntegueu-vos amb els complements desitjats i gaudiu.

Informació nutricional per ració (sense complements): 326 calories, 19 g de greixos (7g saturats), 6 g de carbohidrats., 1 g de fibra, 31g de proteïna

  • De Karla Walsh
Publicitat