Quina diferència hi ha entre Clean Keto i Brut Keto?

Quina diferència hi ha entre Clean Keto i Brut Keto?

Tant els crítics com els defensors del ceto expliquen per què hi ha una manera correcta i errònia de fer aquesta dieta.

De By Bethany George Pin FB Twitter Correu electrònic Enviar missatge de text Imprimir Foto: Paul Taylor / Audtakorn Sutarmjam / EyeEm / Getty Images

La mantega de Yep, la cansalada i el formatge són alguns dels aliments rics en greixos que realment podeu menjar mentre esteu a la dieta del ceto, la dieta del país i la meva cuina. Sembla massa bo per ser veritat, oi? (Jillian Michaels certament ho creu.)



Entrenament de 30 minuts amb pes corporal

Bé, és bo. Resulta que hi ha & apos; s a dret manera i a mal manera de fer la dieta keto, que els experts han començat a anomenar ceto 'net' i 'brut'. Aquí teniu el que heu de saber.

Com funciona la dieta keto

Si vols tornar a la dieta ceto, aquí tens la DL: Típicament, el cos prové la major part del seu combustible de la glucosa (una molècula de sucre que es troba en els hidrats de carboni). Tot i això, la dieta ceto és tan baixa en carbohidrats i en greixos, amb un 65 a 75 per cent de la seva aportació calòrica de greixos, un 20 per cent de proteïnes i un 5 per cent de hidrats de carboni, que envia el cos a la cetosi, un procés durant el qual el greix es consumeix en energia en lloc de glucosa. (Es necessita uns dies de menjar super-baix en carbohidrats per entrar en aquest estat.)

'La dieta keto és tan popular ara mateix per la seva reputació de provocar pèrdues ràpides de greixos', afirma Kim Pérez, un professional de teràpia nutricional de Kettlebell Kitchen. (Mireu com la dieta keto va transformar el cos de Jen Widerstrom i només en 17 dies.)



Tanmateix, la font del greix que menge no necessita importar quan necessiteu perdre pes en la dieta del ceto, si encara esteu en cetosi, és probable que encara 'funcioni', diu Pérez. Les hamburguesas de cansalada, per exemple, tenen un gran contingut en greixos i proteïnes i baixes en hidrats de carboni, de manera que no pertorban el seu estat de cetosi. Això vol dir tècnicament s’ajusten als paràmetres de la dieta ceto, i encara podeu perdre pes. (Tot i que, en aquest moment, és clar que és clar que les hamburgueses no són un aliment saludable.)

'Les investigacions actuals no ens expliquen molt sobre els impactes a llarg termini de menjar una dieta tan rica en greixos', afirma el dietista registrat i entrenador d'Arivale Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Tot i que la investigació inicial fa pensar que la dieta ceto no és sana a la llarga.) 'Una de les coses importants a recordar si seguiu una dieta ceto és que hi ha maneres més saludables i menys saludables de seguir aquesta dieta. ', ella diu.

'Fer ceto el dret així, sempre heu d’estar donant suport a la vostra salut ”, diu Pérez. 'En algun moment, aneu a pagar els aliments que heu menjat'. Introduïu: la diferència entre ceto net i brut.



Clean Keto vs. Ceto brut i per què és important

Neto ceto és com una versió de menjar ceto de la dieta ceto. Es centra en els aliments sencers i sense processar, rics en fibra i baixos en hidrats de carboni net, però que encara estan farcits d’altres nutrients, com ara alvocats, verdures verdes, oli de coco i ghee, segons Josh Ax, DNM, CNS, DC, qui & apos ; ha estat utilitzant la dieta durant 13 anys i es refereix a 'ceto brut' al seu llibre Dieta Keto.

Ceto brutD'altra banda, està seguint la dieta ceto i seguint les seves restriccions en carbohidrats sense deixar de banda els aliments poc saludables. 'L'enfocament del ceto brut inclou molta carn, mantega, cansalada i menjar convencional pre-elaborat / envasat', afirma Pérez. Això també inclou coses aparentment saludables, com ara barres de proteïnes, batuts i altres aperitius que presumeixen de ser sense sucre i baixes en carbohidrats. Aquests aliments no estan pensats en salut, ja que, 'quan les dietes es posen de moda, les empreses intenten guanyar-ne diners elaborant aliments processats (que s'ajusten a la dieta'), afirma Pérez. (Relacionat: Per què un dietista odia la dieta keto)

'Quan la gent segueix dietes, acostuma a gravitar cap a la part no saludable o a fer-se la pregunta: & apos; amb què puc escapar? & Apos'; diu Ax. “L’altre dia vaig veure una cosa que es deia & apos; la recepta ceto definitiva & apos; en línia, i es prenia formatge convencional, es fregava amb mantega i es posava cansalada al mig ”.

Com a defensor de la dieta del ceto des de fa temps, va dir que la popularitat del ceto brut es refereix a: 'No vull que la gent només perdre pes; Vull que la gent es cura ”, diu. 'Seguir els principis de la dieta ceto per entrar en la cetosi es pot curar de moltes maneres'. La investigació ha analitzat els possibles vincles entre seguir una dieta ceto estricta per ajudar a gestionar la síndrome d’ovari poliquístic (PCOS), l’epilèpsia i altres malalties neurològiques.

I, sí, us hauria d’importar, fins i tot si perdreu pes amb la versió “bruta” de la dieta ceto.

'El fonament més important de la pèrdua de pes és la salut', afirma Pérez. 'Si teniu alguna inflamació, si el budell es desequilibra, si les hormones estan fora, si el sucre en sang està fora, totes aquestes coses faran molt més difícil la pèrdua de pes i mantenir la pèrdua de pes molt més difícil' .

Menjar: Netejar aliments keto

Greixos monosaturats: El Dr. Ax recomana mantenir a la mà els greixos saludables rics en nutrients, com els greixos monosaturats com l’alvocat, l’oli de coco, el ghee i la mantega de nous. Shusterman diu que cuinar amb oli d’oliva, alvocat o noguera proporcionarà greixos més saludables que la mantega, tot i que tots són favorables al ceto.

Vegetes altes en fibra: Una gran quantitat de verdures són rics en fibra, cosa que fa que els seus hidrats de carboni siguin molt baixos. 'Aliments com bròquil, coliflor, kale, enciam de romaine i espàrrecs són gairebé fibra pura, de manera que podeu menjar tants com vulgueu', aconsella el doctor Ax. Per associar les verdures amb greixos, coure-les amb mantega, saltejar-les amb oli de coco o al vapor i menjar amb guac o tahini. (Relacionat: aquest estudi sobre carbohidrats i fibra li farà repensar la dieta keto)

Hidratació neta: Ax ha de beure molta aigua, te d’herbes i suc de verdures verdes. La hidratació és important quan inicieu la dieta ceto, ja que esteu tallant molt de sucre i sodi de la vostra dieta.

Menja l’arc de Sant Martí: Un cop trobeu alguns menjars ceto que us funcionen, pot ser que sigui temptador de repetir-los. Tot i això, és important menjar que produeix una varietat de colors per aconseguir que tinguis una bona varietat de vitamines i minerals, diu Pérez. (Més informació aquí: Per què haureu de menjar productes de tots els colors)

Saltar: Aliments bruts de ceto

Aliments pre-envasats i processats per a dieta ceto: El fet que els envasos amb alguns aliments i aperitius processats tinguin que no és ceto, no vol dir que sigui una bona idea per menjar-los. 'Els aliments artificials estan plens de productes químics i poden desorganitzar els bacteris intestinals i fins i tot afectar el cervell', afirma Pérez. Afirma especialment evitar els aliments sense sucre artificialment, com les barres de proteïnes de xocolata (que sovint són endolcides amb alcohols de sucre). 'Vostè és millor que tingueu un tros de xocolata fosca amb un alt percentatge si voleu una delícia', diu.

Làcties de greixos complets: L’ús excessiu de productes lactis rics en greixos (com ara el formatge ple en greixos) pot conduir a una dieta extremadament rica en greixos saturats, cosa que posa en risc les persones de malalties cardiovasculars, segons Shusterman. 'Si la majoria dels aliments que escolliu són altament processats o farcits de greix saturat, probablement consumiu una dieta generalment no saludable', afirma Shusterman.

Carns elaborades i vermelles: Shusterman també afavoreix la limitació de carns elaborades i vermelles (com la botifarra, la cansalada i la vedella) a favor d’opcions menys processades i més lleugeres com el peix i l’aviram. 'El peix, com el salmó, proporciona àcids grassos omega-3, un greix essencial en la nostra dieta i una gran font de proteïnes', afirma Shusterman. Si voleu menjar carn vermella, la Ax recomana comprar només carns alimentades amb herba i orgànics. 'Quan les vaques s'alimenten de gra, estan plenes de greixos omega-6, cosa inflamatòria', afirma. (Aquí hi ha més informació sobre els àcids grassos omega-3 i omega-6.)

Què heu de saber abans de provar Keto

Tot i que la dieta ceto està rebent tants elogis com critiques, és possible que vulgueu pensar dues vegades abans de provar-ho. En primer lloc, Shusterman diu que les dones actives poden trobar que el seu rendiment i nivell d’energia pateixen una dieta baixa en carbohidrats.

superman fer exercici dolent

'És un fet conegut que el cervell i la primera preferència per l'energia són els hidrats de carboni, extremadament limitats a la dieta ceto, de manera que algunes persones poden sentir-se boires o no per si mateixes', adverteix Shusterman. (Això és només un dels desavantatges de la dieta ceto.)

També heu d’anar amb compte quan incorporeu hidrats de carboni a la vostra dieta després d’haver estat en ceto. Shusterman diu que a alguns dels seus clients els resulta difícil tornar a una dieta equilibrada després de trobar-se en ceto. Assenyala que treballar amb un dietista registrat pot ajudar a que la transició tingui èxit. (Vegeu: Com sortir de la dieta ceto de manera segura i eficaç)

Pérez diu que 'l'experimentació és important', però destaca la importància de fer les vostres investigacions, no només provar la dieta perquè és de moda. 'Si no funciona, no funciona per a vosaltres, no funciona per a vosaltres. I si ho fa? Genial ”, diu. 'Tothom és diferent, de manera que de vegades es necessita jugar'.

  • De By Bethany George
Publicitat