Per què una dieta d’eliminació no us ajudarà a perdre pes

'L'única cosa que la celebritat de XYZ va deixar de menjar per semblar bé'. 'Retallau hidrats de carboni per caure 10 lliures ràpidament'! 'Prepareu el cos per a l'estiu eliminant els lactis'. Heu vist els titulars. Heu llegit els anuncis i heu, potser, fins i tot heu considerat o provat una d'aquestes tàctiques massa bones per a ser veritables vosaltres mateixos. Entenc completament per què. Vivim en una cultura obsessionada per la dieta, on les imatges de dones amb abdominals assassins i les 'solucions ràpides' que els fan possibles ajuden a vendre revistes, productes i aspiracions. De fet, és una de les raons per les quals vaig canviar de carrera per convertir-me en dietista registrat. No per ajudar amb les solucions ràpides, sinó tot el contrari. Em vaig convertir en dietista per ajudar la gent a aprendre què ho és de veritat triga a estar sa. L’eliminació dels aliments o la dieta severa per baixar quilos ràpidament és un mètode que fracassarà una i altra vegada. (Aquests són els altres errors de dieta obsolets que haureu de deixar de cometre una vegada per totes.)

Primer, deixem que les coses surtin al descobert. I & apos; m és vegetarià.



tocar les partitures al piano a prop d’un agradable parc i un allotjament solitari

És possible que estigueu pensant que és una mica hipòcrita per parlar de les dietes d’eliminació quan jo tallo tot un grup d’aliments. I és possible que tingueu un punt. Però la meva decisió de no menjar carn no té res a veure amb la pèrdua de pes. De fet, com algú que sap què és el que elimina un grup d’aliments, sé que no elimina màgicament quilos. També reconec que les dietes d’eliminació són mèdiques necessàries per a un gran grup de persones. Per exemple, les persones amb malalties intestinals irritables segueixen una dieta baixa en FODMAP per ajudar a alleujar els símptomes. (Mireu què va passar quan un editor va provar la dieta per intentar solucionar els seus problemes de panxa.) Els que tenen malaltia celíaca no poden menjar gluten. Els diabètics han de vigilar la seva aportació de sucre. Algunes persones amb antecedents d’hipertensió arterial han de tenir present la sal de la seva dieta. I no us oblidem de les temudes i, de vegades, mortals, al·lèrgies alimentàries. Per a les persones amb aquestes condicions, calen dietes d’eliminació. No eliminen els grups d’aliments amb l’objectiu de perdre pes, però amb l’objectiu de mantenir-se vius i sentir-se bé.

Jo parlo d’utilitzar una dieta d’eliminació a curt o llarg termini com a mitjà per baixar de pes.

Ara, si estàs pensant: 'Bé, el meu bestie va deixar de menjar gluten i vaig perdre 25 lliures', admetré que hi ha gent que hi ha eliminat el gluten / sucre / lactis / etc. de la seva dieta i van perdre pes. (Recordeu que Khloé Kardashian va acreditar la lleteria per ajudar-la a perdre 35 lliures?) A aquestes persones, us saludo. Però aposto que no serà fàcil. Tu ets l’excepció, no la regla. I deixa’m dir-te per què.



Si bé tots volem que la solució ràpida perdi 10 quilos i tingui un aspecte fantàstic en els nostres texans, aquest unicorn només no existeix. Si ho fes, ens assemblaríem a totes com Jessica Alba i Kate Upton. En canvi, perdre pes requereix un treball dur i una “modificació del comportament”. Aquest terme d'argot apareix molt dins del món nutricional. És el que utilitzen els dietistes i altres professionals de la salut per explicar com ajuden a la gent a perdre pes i mantenir-lo fora, i ha estat un mètode provat de pèrdua de pes que es remunta als anys 70.

Simplement, el terme significa un canvi en el teu comportament, i no només una cosa senzilla, com tallar un grup d’aliments. La investigació ha trobat que aquestes modificacions del comportament s’han de centrar en les intervencions psicològiques. De fet, una revisió publicada recentment afirma que la teràpia cognitiva-conductual és la intervenció més preferida per al tractament de l'obesitat. Dit d'una altra manera, el comportament modificat no té res a veure amb com es treu un aliment de la vostra vida. En canvi, les intervencions de comportament ajuden a la gent a reconèixer per què sempre opten per aquest menjar en primer lloc.

¿Què és això, en realitat, com a la pràctica? Alguna vegada has fet un pronunciament genial com 'I & apos; m mai més tornarà a menjar un brownie'? La modificació del comportament consisteix a pensar per què heu escollit el brownie. Vareu ser emocional en aquell moment i menjar fora d’estrès? Els brownies us ajuden a fer front a altres circumstàncies que no impliquen menjar? Un cop reconeguts aquests comportaments, és més fàcil fer canvis per evitar aquestes accions.



La modificació del comportament també pot comportar una educació nutricional a llarg termini. En lloc de tallar un aliment perquè és elevat en calories, és millor conèixer els nutrients que provenen d'aquest menjar i esbrinar com fer que tots els aliments s'ajustin a una dieta i un estil de vida saludables. Aquest enfocament no només us ajudarà a sentir-vos menys privat, sinó que us ajudarà a prendre millors opcions a llarg termini. Pot semblar un tòpic, però la pèrdua de pes és un viatge. No és un interruptor que es pot girar un dia per caure fàcilment 20 lliures. Sé que ho sabeu, però és tan fàcil creure el que sona més fàcil i més ràpid que una cosa que sembla un treball dur. Perdre pes o encaixar-se no es produeix tallant arbitràriament aliments vermells, midons, productes lactis, gluten o qualsevol altra cosa que formi part d’una dieta equilibrada i saludable. Ocorre amb temps, energia i treball dur. (Relacionat: El que la gent no s’adona quan parla de pes i salut)

I ara, què? A continuació, es detallen algunes maneres demostrades amb èxit d’iniciar un viatge per perdre pes:

Reuniu-vos amb un dietista registrat. Els dietistes fan classes d’assessorament nutricional per ajudar-vos a fer modificacions del comportament. Com que la nutrició és tan diferent per a tothom, un nutricionista us ajudarà a crear un pla que funcioni per a vosaltres i el vostre estil de vida.

Comença amb petits canvis. Si trobeu amb un professional d’alimentació saludable, probablement us ajudarà a crear un pla que introdueixi petits canvis en la dieta i l’estil de vida. En lloc de tallar tot el sucre de la dieta, centra’t en reduir les postres una o dues nits a la setmana. No mengeu prou verdures? Proveu d’afegir-ne un batut al matí un parell de dies a la setmana. Els petits canvis se sumen a grans hàbits amb el pas del temps.

Crear un grup de suport. El fonament de programes provats i reals de 'dieta', com ara Weight Watchers, és la moderació, no l'eliminació i, amb WW específicament, crea una sensació de camaraderia i de rendició de comptes amb els check-in presencials. No hi ha cap raó que no puguis crear el mateix amb qualsevol dels teus amics que intenten aprimar-se. Què passa amb un club de 'postres una nit a la setmana' o un 'omplir la meitat del vostre plat amb la promesa del grup de verdures'? Fer-ho junts pot facilitar la comoditat i la diversió.

  • Per Natalie Rizzo, MS, RD
Publicitat